Chanh leo ngoài sử dụng làm nước giải khát, nhưng cũng còn làm gia vị cho món nước xốt trộn thêm hấp dẫn. Thực hiện món măng tây với xốt chanh leo rất nhanh, giản đơn mà thơm mát, hấp dẫn phục vụ gia đình ngày nóng bức.
Nguyên liệu gồm có:
- Măng tây: 5-6 ngọn, chọn cây mập, non giòn.( Nếu măng tây loại xanh thì làm theo cách trên, nếu là loại măng tre trắng thì phải bào bỏ bớt võ bên ngoài , nếu là loại cọng to, nên chẻ ra làm 2 hay 3 tuỳ theo , hoặc bào như đu đủ nếu không ăn sẽ cứng )
- Táo: 1 quả chọn táo xanh hơi chua thì ngon và giòn hơn táo đỏ
- Chanh leo: ½ (một phần hai) trái
- Sữa chua: 1 chén ( nên dùng loại Yaourt Bulgare tức loại Yaourt hơi loãng)
- Gia vị : muối, tiêu
Thực hiện:
Măng tây bẻ phần ngọn non, phần già thì tước vỏ. Nếu ngọn măng hơi to có thể chẻ mía cho thấm xốt. Sau khi tước vỏ chần sơ măng tây với nước sôi, giữ độ giòn.
Táo gọt bỏ vỏ, bổ thành miếng nhỏ.
Xếp táo và măng tây vào đĩa.
Cho thịt chanh leo và sữa chua vào bát, mạnh tay trộn thật đều hỗn hợp xốt, dội lên đĩa đã chuẩn bị sẵn. ( nếm nêm chút muối, tiêu cho vừa khẩu vị )
Lưu ý: Có thể dùng xốt chanh leo sữa chua cho món salad hoa quả sẽ thấy món ăn thêm hấp dẫn bởi hương thơm quyến rũ của món xốt lạ miệng này nhé.
(st )
Tổng hợp & BT: Lê Minh (NauNgon.com)
